Nació en Buenos Aires, en 1932.
Viaja a Europa en 1960, becado por el Fondo Nacional de las Artes, radicándose en Milán, donde realiza una muestra individual en la Galería Delle Ore. Vive en Francia de 1964 a 1966. Participa en el Salón de Mai y en importantes exposiciones en París. Viaja a Nueva York, donde expone en la Galería D'Arcy y en la Tweed Gallery University, Minnesota. En 1968 expone en la Galería Bonino y en el Instituto Di Tella, Buenos Aires. En 1970 gana una beca del gobierno inglés, en el Slade School of Fine Arts, y reside dos años en Inglaterra y expone en la Galería Annely Yuda, en el Camden Art Center, en el Royal Academy of Arts y en el Art Spectrum. En 1976 realiza una muestra individual en la Galería Delle Ore, Milán. En 1980 se radica en Buenos Aires, donde realiza numerosas muestras individuales y colectivas. Participa en el 48th. Carnegie International Institute Museum of Art, Pittsburgh, EE.UU., invitadopor el crítico estadounidense Gene Baro. En 1983 gana el Premio de Dibujo Navarro Correas, Museo Nacional de Bellas Artes, Buenos Aires. Realiza una retrospectiva de dibujos en la Fundación San Telmo. Participa en los premio Palanza 1989 y 1991. Obtiene el primer premio GABUS de Pintura, Museo de Arte Moderno, Buenos Aires. En 1994 realiza una exposición individual en la galería Arte Acutal, Santiago de Chile. En 1995 expone en el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires: "Jorge Demirjián - 15 años - 1980-1995".
Sus obras figuran en los museos: de Arte Moderno y Nacional Bellas Artes, de Buenos Aires; MOMA, Nueva York; University Art Museum, Texas; de Arte Moderno, de Bogotá; de Bellas Artes de Erevan, Armenia; y en la Biblioteca Nacional de París, el Banco de Boston, Boston, y en el Fond National d'Art Contemporain, París.